, Jakarta - Yağ kelimesi genellikle kötü bir şeyle ilişkilendirilse de, aslında tüm yağlar kötü değildir. Daha az yağ, sağlıklı ve dengeli beslenmenin önemli bir parçasıdır. Bunun nedeni, yağın vücudun kendi başına yapamadığı esansiyel yağ asitleri kaynağı olmasıdır.
Yağ, vücudun A, D ve E vitaminlerini emmesine yardımcı olur. Bu vitaminler yağda çözünür, ancak yağ yardımıyla emilebilir. Vücut hücreleri tarafından kullanılmayan veya enerjiye dönüştürülmeyen herhangi bir yağ, vücut yağına dönüştürülür. Ayrıca kullanılmayan karbonhidrat ve proteinler de vücut yağına dönüştürülecektir.
Ayrıca okuyun: Her Zaman Suçlamayın Yağ Sağlığa Faydalıdır
Bu, yağın vücut için işlevidir.
Aşağıdakiler, anlamanız gereken yağın işlevlerinden bazılarıdır:
Enerji Sağlayıcısı Olarak
Yağ, diğer iki ana makro besin olan karbonhidratlar ve protein ile birlikte insan beslenmesinde bir enerji kaynağıdır. Yağ, tüketilen 1 gram başına 9 kcal sağlayan en konsantre kaynaktır; bu, protein veya karbonhidratların enerji içeriğinin (gram başına 4 kcal) iki katından ve lifin enerji içeriğinin (gram başına 2 kcal) dört katından fazladır. Yağ, vücudun yağ dokusunda depolanabilir, bu da enerji gerektiğinde yağ asitlerini serbest bırakır.
Yapısal Bileşen Olarak
Hücre gövdesini çevreleyen zar, hücrenin içini ve dışını fiziksel olarak ayırır ve maddelerin hücre içine ve dışına hareketini kontrol eder. Esas olarak fosfolipitler, trigliseritler ve kolesterolden yapılırlar. Fosfolipidlerin ve trigliseritlerin uzunluğu ve yağ asidi doygunluğu, zarın düzenini ve dolayısıyla akışkanlığını etkiler.
Kısa zincirli yağ asitleri ve doymamış yağ asitleri daha az sert ve daha az viskozdur, dolayısıyla zarı daha esnek hale getirir. Daha sonra hücrenin kendisini partikülün çevresine sardığı ve onun alımına izin verdiği endositoz süreci gibi çeşitli önemli biyolojik fonksiyonları etkiler.
Beyin yağ açısından çok zengindir (yüzde 60) ve benzersiz bir yağ asidi bileşimine sahiptir; Dokosaheksaenoik asit (DHA), ana beyin yağ asididir. Retina lipidleri ayrıca çok yüksek konsantrasyonlarda DHA içerir
Ayrıca okuyun: Her Zaman Şişmanlamaz, Yağ Diyete Yardımcı Olabilir
çözücü Vitamini
Gıdalarda yağ, yağda çözünen A, D, E ve K vitaminlerinin taşıyıcısıdır ve bağırsaklarda emilimini destekler. Yeterli miktarda vitamin içeren yağlı gıdaları tüketerek mikro besinlerin yeterli miktarda alınması çok önemlidir.
İzolasyon ve Vücut Isısı Düzenlemesi
Yağ dokusunda depolanan yağ hücreleri vücudu korur ve normal bir çekirdek vücut sıcaklığının korunmasına yardımcı olur. Yağ dokusu her zaman görünür değildir, ancak fazla kiloluysanız deri altında görebilirsiniz.
Ayrıca belirli bölgelerde çok fazla yağ dokusu fark edebilirsiniz, bu da uyluk ve karın çevresinde topaklı lekelere neden olur. Diğer depolanmış yağlar hayati organları çevreler ve onları ani hareketlerden veya dış etkilerden korur.
Diğer Biyolojik Fonksiyonlar
Vücut çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA'lar) üretemez. linoleik asit (LA) ve alfa linolenik asit (ALA). Bu esansiyel yağ asitleri olmadan bazı hayati fonksiyonlar bozulur, bu nedenle bunların besinlerle sağlanması gerekir. LA ve ALA, uzun zincirli yağ asitlerine ve hormon benzeri veya enflamatuar özelliklere sahip bileşiklere (sırasıyla prostaglandinler veya lökotrienler gibi) dönüştürülebilir. Bu nedenle, esansiyel yağ asitleri, kanın pıhtılaşması ve yara iyileşmesi gibi birçok fizyolojik süreçte yer alır.
Ayrıca okuyun:Bu 2 Yöntemle Karın Yağlarını Yakın
İnsan vücudu için yağın işlevi budur. Bu nedenle, yağdan tamamen kaçınmanız gerektiği anlamına gelmez, bunun yerine iyi yağları seçin ve vücudunuzun ihtiyaçlarına göre işlevini desteklemeye devam edin.
Bununla birlikte, şu anda vücudunuzda çok fazla yağ birikiyor olarak sınıflandırılıyorsanız ve olası sağlık sorunları hakkında endişeleniyorsanız, bir doktordan uygun tavsiye ve tedavi için kendinizi bir hastanede kontrol etmelisiniz. Uygulamayı kullanabilirsiniz Daha kolay doktor randevuları için. Ne için bekliyorsun? Hadi, uygulamayı kullan şimdi!
