Uskumru genellikle pempek, kraker veya köfte haline getirilir. Bununla birlikte, besin açısından zengin bu balık, işlenerek çeşitli lezzetli yemeklere dönüştürülebilir, bilirsiniz. Damak zevkinize göre çeşitli baharatlarla kızartarak, haşlayarak veya buharda pişirerek işleyebilirsiniz. Bu yüzden bu uskumru tarifini günlük menü listenize eklemekten çekinmeyin, tamam mı?"
Jakarta - Uskumru, ton balığı ve ton balığı ile hala “bir aile” olan uskumru, çeşitli yemeklere işlenerek çok lezzetlidir. Çok popüler olan işlenmiş uskumrulardan bazıları pempek, köfte ve krakerdir.
Beslenme açısından uskumru kesinlikle diğer balık türlerinden daha düşük değildir. Bu nedenle bu balığın günlük beslenme listesine alınması iyi bir seçimdir. Peki bu balık nasıl işlenir? Aşağıdaki seçilmiş uskumru balığı tariflerinden bazılarına göz atalım!
Ayrıca okuyun: Omega 3 İçeriği Yüksek 6 Balık Türü
Günlük Menü İçin Çeşitli Uskumru Balığı Tarifleri
Uskumruyu lezzetli bir yemek haline getirmek için kullanılabilecek birçok yol ve teknik vardır. Damak zevkinize göre çeşitli baharatlarla kızartabilir, ızgara yapabilir, haşlayabilir veya buharda pişirebilirsiniz.
Uskumru işleme konusunda hala kafanız karıştıysa, aşağıdaki seçilmiş tariflerden bazılarını deneyebilirsiniz:
- Sarı Uskumru Balığı
Gerekli malzemeler ve baharatlar:
- 1/2 uskumru
- 20 gram havlıcan.
- 10 gram zerdeçal.
- 5 adet kıvırcık kırmızı biber.
- 10 diş kırmızı soğan.
- 3 diş sarımsak.
- 2 fındık.
- 1 limon otu sapı, çürük.
- 1 yemek kaşığı kızarmış karides ezmesi.
- 300 mililitre su.
- Baharatları sotelemek için yeteri kadar sıvı yağ.
- 4 limon yaprağı.
- 100 mililitre kalınlığında hindistan cevizi sütü.
- 1 çay kaşığı tuz.
- 2 çay kaşığı mantar suyu.
- 1/5 çay kaşığı toz şeker.
- 1 yemek kaşığı demirhindi suyu.
Nasıl işlenir:
- Balıkları zevke göre temizleyip doğrayın. Sonra kısaca kızartın ve boşaltın.
- Tüm baharatları püre haline getirin ve ıhlamur yapraklarıyla pişip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Yeterince su, şeker, tuz, mantar suyu ve demirhindi suyu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kızarmış balıkları ekleyin. Kısaca pişirin, ardından kalın hindistancevizi sütü ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın, servis yapın.
Ayrıca okuyun: Balık Yemenin Daha Optimum Faydaları İçin İpuçları
- uskumru balığı köri
Gerekli malzemeler:
- 450 gram uskumru.
- 500 mililitre hindistan cevizi sütü.
- 1 çay kaşığı tuz.
- 1 çay kaşığı tatlandırıcı.
- 1 çay kaşığı şeker.
- Doğru miktarda yağ.
Yumuşatılmış baharat:
- 6 kıvırcık biber.
- 7 diş kırmızı soğan.
- 3 diş sarımsak.
- 2 santimetre zerdeçal.
- 2 santimetre zencefil.
- 3 fındık, kavrulmuş.
Ek baharat:
- 8 yıldız meyve, damak zevkine göre dilimlenir.
- 3 adet doğranmış yeşil biber.
- 1 adet doğranmış kırmızı domates.
- 10 adet acı biber.
- 2 santimetre ezilmiş havlıcan.
- 1 yaprak zerdeçal yaprağı.
- 3 defne yaprağı.
- 1 adet rendelenmiş limon otu sapı.
Nasıl işlenir:
- Balıkları yıkayıp temizleyin, ardından parçalara ayırın ve limon suyunu verin. 10 dakika beklettikten sonra iyice durulayın.
- Öğütülmüş baharatları yağ ile soteleyin, ardından zerdeçal yaprağı, defne yaprağı ve havlıcan ekleyin ve pişip kokusu çıkana kadar. Daha sonra hindistan cevizi sütü kaynayana kadar ara sıra karıştırarak ekleyin.
- Temizlenmiş balıkları ekleyin ve suyu yarı yarıya azalana kadar pişirin.
- Wuluh yıldız meyvesini, yeşil biberleri, domatesleri ve bütün kırmızı biberi girin. Tuz, tatlandırıcı ve şeker ekleyin. Sonra karıştırın, baharatını ayarlayın ve servis yapın.
- Bali usulü terbiyeli uskumru.
Gerekli malzemeler:
- 4 adet uskumru.
- 1 santimetre zerdeçal, püre.
- 1/2 çay kaşığı tuz.
- 1 yemek kaşığı limon suyu.
- Yemeklik yağ.
- 75 gram büyük kırmızı biber, kaba öğütülmüş.
- 1-2 limon otu sapı, çürük.
- 200 mililitre su.
- 1 yemek kaşığı tatlı soya sosu.
- 15 adet acı biber.
- 1 yemek kaşığı demirhindi suyu.
Yer baharatları:
- 50 gram kıvırcık biber.
- 8 kırmızı soğan.
- 2 diş sarımsak.
- 1 santimetre zencefil.
- 1/2 çay kaşığı tuz.
- 1/2 çay kaşığı şeker.
Nasıl işlenir:
- Balığı temizleyin, ardından ince zerdeçal, tuz ve limon suyu ile kaplayın. 15 dakika bırakın.
- Bir tavada bol kızgın yağda balıkları kızartın. Pişene ve kuruyana kadar ileri geri, sonra çıkarın ve boşaltın.
- Öğütülmüş baharatları biraz yağda kızartın, iri öğütülmüş biber ve limon otunu ekleyin, sonra pişip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Su, soya sosu ve acı biberi ekleyip karıştırın ve kaynayana kadar pişirin.
- Ardından, demirhindi suyunu ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar tekrar pişirin.
- Kızarmış balığı ekleyin, iyice karıştırın ve ısıyı azaltın. Kısaca pişirin, servis yapın.
Ayrıca okuyun: Daha Sağlıklı Balık Pişirmeyi Bilin
Sadece lezzetli değil, aynı zamanda beslenme açısından da zengin
Daha önce de belirtildiği gibi, uskumru, diğer balık türlerinden daha düşük olmayan bir besin içeriğine sahiptir. 100 gramda bu balık şunları içerir:
- 19.29 gram protein.
- 6.3 gram yağ.
- 11 miligram kalsiyum.
- 0.44 miligram demir.
- 33 miligram magnezyum.
- 205 miligram fosfor.
- 446 miligram potasyum.
- 36,5 mikrogram selenyum.
- 1.6 miligram C vitamini.
- 0.13 miligram B1 vitamini.
- 0.17 miligram B2 vitamini.
- 2.3 miligram B3 vitamini.
- 0.75 miligram B5 vitamini.
- 0.4 miligram B6 vitamini.
- 1 mikrogram folat (B9 vitamini).
- 2.4 mikrogram B12 vitamini.
- 39 mikrogram A vitamini.
- 0.69 miligram E vitamini.
- 0.1 mikrogram K vitamini.
- 1.828 gram yağ asidi.
Bunlar uskumru balıklarında bulunan çeşitli besinlerdir. Besinleri çok çeşitli olduğu için bu balık sizin için her gün sağlıklı bir menü seçeneği olabilir. Sağlık sorunları yaşıyorsanız uygulamayı kullanın hastanedeki doktordan randevu almak için, evet.
