, Jakarta – Padang sosunda tatlı ve ekşi karides veya baharatlı karides yemek, soğuk bir portakallı buzlu içecek eşliğinde gerçekten daha lezzetli. Ancak portakal suyu içerken karides yemenin sağlığa zararlı olabileceğini söyledi. Bu doğru mu?
Uzun süredir dolaşan bir konu da karidesin portakal suyuyla birlikte tüketilmesinin ölüme neden olabileceğidir. Bunun nedeni, portakal suyundaki C vitamininin ölümcül zehirler haline gelen arsenik bileşiklerinin reaksiyonunu tetikleyebilmesidir. Bu sorun nihayet birçok insanı tüketirken çok dikkatli hale getirmek için zaman buldu. Deniz ürünleri .
Ancak artık endişelenmenize gerek yok çünkü bu konu sadece bir efsane. Karidesleri aynı anda portakal suyuyla tüketmek arsenik zehirlenmesinden ölüme neden olmaz. Gerçekten de karides ve yengeç gibi deniz ürünleri arsenik bileşikleri içerir. Ancak bilimsel yayınlara göre Klinik Kimya , karidesteki arsenik seviyeleri fazla değildir ve vücuttan doğrudan idrar yoluyla atılabilir, bu nedenle tehlikeli değildir.
Ayrıca okuyun: Dikkatli olun, bu sağlıklı yiyecek tehlikeli olabilir
Arsenik, günlük gıdalarda bulunan renksiz ve kokusuz bir kimyasal elementtir. Ayrıca, tüm arsenik toksik değildir. Organik ve inorganik arsenik olmak üzere iki tür arsenik vardır. Birçok sebze, deniz ürünü ve et organik arsenik içerir. İnorganik arsenik zehirli olduğu için kaçınmanız gereken elementtir.
WHO'ya göre vücuda gıda yoluyla giren 0,5-1 mg arsenik seviyeleri hala güvenli kabul ediliyor ve vücutta hastalığa neden olmuyor. Karides, stabil ve zararsız organik arsenik içerir. Karideste inorganik arsenik içeriği olsa bile, miktar sadece yüzde 4'ten az veya yaklaşık 0,5 mg'dır. Karideslerdeki inorganik arsenik, ancak 105 kg karides yerseniz tehlikeli arsenik trioksite dönüşebilir.
Ek olarak, düşündüğünüzde, içinde C vitamini karışımı içeren birçok karides yemeği var. Örneğin, domates veya limon ilaveli karideslerin C vitamini içerdiği bilinmektedir. Bunun kanıtı, şimdiye kadar limon soslu karides yedikten sonra zehirlenme vakası yaşanmamış olmasıdır. Arsenik ile zehirlenen kişiler karın ağrısı, kusma, ishal, mide krampları, çok yüksek susuzluk, idrar organlarında yanma hissi gibi akut semptomlar yaşarken, daha sonra yavaş yavaş şok, nöbet, koma gibi ölümler yaşarlar.
Ayrıca okuyun: Bu İpuçları ile Gıda Zehirlenmesinin üstesinden gelin
Karides ve portakal suyu tükettikten sonra zehirlenme yaşayanlar varsa bunun nedeni yedikleri karideslerin taze olmaması olabilir. Ayrıca çok fazla tüketilen karides veya portakal suyu miktarından da kaynaklanabilir. Bilindiği gibi portakal suyunun tadı ekşidir. Mide sorunları olan kişilerde çok fazla meyve suyu içmek hazımsızlığa neden olabilir.
Sonuç olarak, karides yedikten sonra portakal suyu içmek öldürücü değildir. Ancak arzu edilmeyen şeylerden kaçınmak için hala taze olan karidesleri seçmeli ve aşırı tüketmemelisiniz.
Ayrıca okuyun: Kolesterolünüz olmaması için deniz ürünleri yemenin 5 kuralı
Tehlikeli gıdalar hakkında sorularınız varsa, uygulama üzerinden doğrudan doktora sormanız yeterlidir. . aracılığıyla doktorla sohbet edebilirsiniz. Görüntülü/Sesli Arama ve Sohbet etmek Her zaman ve her yerde. Haydi, indirmek şimdi ayrıca App Store ve Google Play'de.
