, Jakarta - Market veya süpermarkette alışveriş yapıyorsanız, belirli bölgelerin organik gıda seçenekleri sunduğunu görmüş olabilirsiniz. Organik gıda, sentetik gübre ve böcek ilacı kullanılmadan yetiştirilen gıdaların yanı sıra antibiyotik ve hormon içermeyen hayvansal ürünlerdir.
Belki de son zamanlarda organik gıdalara ilgi artmaya başlamıştır. Yerel işletmelerden ithalata kadar değişen ürün seçenekleri büyüyor. Bunun nedeni, birçok insanın organik gıdaların sağlık için daha iyi olduğuna inanmasıdır. Peki, organik gıda gerçekten daha sağlıklı mı?
Ayrıca okuyun: Çiğ Yemek Yemek İstiyorsanız Güvenli İpuçları
Justify Organik Gıda Daha Güvenli ve Besleyicidir
Organik gıdaların geleneksel olarak yetiştirilen gıdalara göre sağlık yararları olduğunu gösteren çok sayıda kanıt vardır. Çeşitli araştırmalar, gıdaların beslenme kalitesinde farklılıklar olduğunu göstermiştir.
Bununla birlikte, genel sağlığa faydalı organik ve inorganik gıdalar (geleneksel gıdalar) arasındaki fark hakkında sonuca varmak için sınırlı bilgi vardır:
- Beslenme. Araştırmalar, organik ürünlerdeki bazı besin maddelerinde küçük ila orta dereceli artışlar gösteriyor. Antioksidan özelliklere sahip belirli flavonoid türlerinde önemli bir beslenme artışı bulunur.
- Omega-3 yağlı asitler. Hayvancılık için çimen ve yoncanın birincil kullanımı gibi organik tarım için yem gereksinimleri, tipik olarak, diğer yağlardan daha kalp-sağlıklı bir yağ türü olan daha yüksek seviyelerde omega-3 yağ asitleri ile sonuçlanır. Bu daha yüksek omega-3 yağ asitleri seviyeleri organik etlerde, süt ürünlerinde ve yumurtalarda bulunur.
- Zehirli Metal. Kadmiyum, toprakta doğal olarak oluşan ve bitkiler tarafından emilen toksik bir kimyasaldır. Araştırmalar, organik tahıllarda kadmiyum seviyelerinin çok daha düşük olduğunu gösteriyor. Ancak, geleneksel olarak yetiştirilen ürünlerle karşılaştırıldığında meyve ve sebzelerde değil. Organik tahıllardaki düşük kadmiyum seviyeleri, organik tarımda sentetik gübre kullanımının yasaklanmasıyla ilgili olabilir.
- Böcek ilacı kalıntısı. Geleneksel olarak yetiştirilen gıda ürünleriyle karşılaştırıldığında, organik olarak yetiştirilen ürünler, daha düşük düzeyde tespit edilebilir pestisit kalıntısına sahiptir. Organik ürünlerde kalıntılar vardır, çünkü organik tarım için pestisitlere veya konvansiyonel tarımdan gelen havadaki pestisitlere izin verilir. Konvansiyonel ürünlerde izin verilen maksimum kalıntı seviyesi için güvenlik düzenlemeleri nedeniyle hangisinin daha sağlıklı olduğu arasındaki fark o kadar net değildir.
- bakteri. Geleneksel olarak üretilen et, antibiyotik tedavisine daha dirençli bakterilere sahip olabilir. Bu arada, organik gıdaların genel bakteriyel kontaminasyon riski, geleneksel gıdalarınki ile aynıdır.
Ayrıca okuyun: Temiz Yemekle Daha Sağlıklı, Gerçekten mi?
Organik ve Konvansiyonel Gıdalar Arasındaki Fark Önemli Değil n
Bazı araştırmalar organik gıdaların daha fazla besin içerdiğini tespit ederken, daha fazla çalışma farklılıkların o kadar önemli olmadığını ve organik gıdaları inorganik gıdalara önermemiz gerektiğini göstermiştir.
sayfadan alıntıdır sağlık hattı Organik veya geleneksel sebzeler tüketen yaklaşık 4.000 yetişkinin besin alımını karşılaştıran bir gözlemsel çalışma, çelişkili sonuçlar buldu.
Organik gıdalarda belirli besin maddelerinin alımı biraz daha yüksek görünse de, bunun nedeni büyük olasılıkla daha yüksek genel sebze tüketimidir.
55 çalışma tarafından yürütülen bir inceleme, organik ürünlerdeki daha düşük nitrat seviyeleri dışında, sıradan bitkilere kıyasla organik bitkilerin besin içeriğinde hiçbir fark bulmadı.
Bu arada, gözden geçirilen 233 kadar araştırma, organik gıdaların normal gıdalardan daha besleyici olduğu sonucuna varmak için güçlü kanıt bulunmadığını tespit etti. Bununla birlikte, araştırma sonuçlarının büyük ölçüde değiştiğini hatırlamak önemlidir. Bunun nedeni, gıdanın besin içeriğinin toprak kalitesi, hava koşulları ve hasat zamanı gibi birçok faktöre bağlı olmasıdır.
Ayrıca okuyun: İşte Organik Besinler Yemenin 5 Faydası
Örneğin, süt ve et ürünlerinin bileşimi, hayvanın genetik farklılıklarından ve hayvan türünden, hayvanın ne yediğinden, yılın zamanından ve çiftlik türünden etkilenebilir. Gıda üretimi ve işlenmesindeki doğal farklılıklar, iki tür gıdanın karşılaştırmasını zor veya kafa karıştırıcı hale getirir.
Bu nedenle organik veya inorganik gıda seçimi yapmak istiyorsanız uygulama üzerinden önce doktorunuzla görüşmeyi denemelisiniz. . Yemek seçenekleriniz yeterli mi? sağlık nedenleriyle acil ya da değil. Haydi, indirmek başvuru daha sağlıklı ve daha rahat olmak için.
Referans:
