Cakarta - Baharatlı bir gıda arttırıcı olarak kuru biber veya kırmızı biber tozunun varlığı, özellikle Endonezya halkı olmak üzere halk arasında giderek daha popüler hale geliyor. Gerçekten de, biber yoksa yemeğin tadı eksiktir. Pekala, sos veya biber sosu bulamazsanız, kuru biber veya biber tozu sorun değil. Bunun nedeni, acı biberin acı sostan veya sostan pek de farklı olmayan baharatlı bir tat sunmasıdır ve aslında daha da baharatlı olabilir.
Kuru biber, güneşte 10 güne kadar kurutularak yapılır. Aslında yağmur mevsimi gelirse kuruma süresi uzayabilir. Genellikle, süreyi kısaltmak için biber çiftçileri fırını kullanarak kuruturlar. Ancak, elbette, bu yöntemin, biberleri tamamen kuruyana kadar doğal olarak kurutmaya kıyasla daha fazla üretim ve işletme maliyetine mal olduğu iddia ediliyor.
Sindirim için Biber Tozu Tehlikeleri
Daha önce, biber tozu tüketiminin difteri tetikleyebileceği yönünde haberler çıkmıştı. Tamamen kurumamış biberin uygun şekilde saklanmamasına şaşmamalı. Nemli veya ıslak yiyecekler böceklerin ve kemirgenlerin ortaya çıkmasına neden olurken, difteri diğer türler tarafından taşınan bakterilerden kaynaklanır. Corynebacterium kemirgenler tarafından taşınır.
Ayrıca okuyun: Baharatlı Yiyeceklerin Sağlığa Faydaları ve Tehlikeleri
Difteri burun ve boğaza saldırır. Semptomlar ses kısıklığı, boğaz ağrısı, nefes almada zorluk veya hızlı nefes alma, yutma güçlüğü, titreme ve ateş, yorgunluk ve halsizlik, boyundaki lenf düğümlerinin şişmesi ve boynu kaplayan ince bir gri tabaka, bademcikler ve boğazdan oluşur. Bu hastalık doğrudan temas veya paylaşılan nesneler yoluyla bulaşır.
Ayrıca okuyun: Difteri Boyunda Şişlik Neden Olur, Nasıl Olur?
Difteri dışında, acı biber tozunun da baharatlı tada duyarlı kişilerde ishali tetiklediği düşünülmektedir. Bu, bir kişi çok fazla biber tozu tükettiğinde olur. Aslında biber tozu, üretiminde katkı maddesi olmadığı sürece sözde zararsızdır. Ancak sağlığı korumak için tüketimini sınırlamanın bir zararı yoktur.
Unutmayın, sindirim sistemi ile ilgili problemleriniz olduğunu düşünüyorsanız pul biber tüketmekten kaçının. Baharatlı yiyecekler mide ekşimesi tekrarını tetikleyebilir. Aslına bakılırsa hemoroid öyküsü olan kişilerde pul biber tüketimi rektal bölgede bir sıcaklık hissini tetikleyeceği gibi dışkılama sırasında kanamayı da tetikleyebilir. Uzun süredir sindirim problemleriniz varsa hemen hastanedeki bir doktordan randevu alın. Uygun tedavi ciddi komplikasyonları önleyebilir.
Ayrıca okuyun: Baharatlı Yiyecekler Vücuda Zararlı mı?
Gerçekten de, biberin vücut için çok iyi olan C vitamini açısından zengin olduğu varsayımı vardır. Bununla birlikte, bir kez daha, eğer acı biberleri çok fazla değil ve her zaman doğru dozda tüketirseniz, vücudunuz faydalarını hissedebilir. Bunun nedeni, baharatlı yiyeceklerin idrar yolu enfeksiyonlarında tahrişe neden olabilmesi, gözleri ve burnu akar ve bu da sinüs tahrişine yol açar.
