5 Tuz Çeşitlerini ve Sağlığa Faydalarını Bilin

, Jakarta – Tuz, sodyum (Na) ve klor (Cl) olmak üzere iki elementten oluşan kristal bir mineraldir. Sodyum ve klor, beynin ve sinirlerin elektriksel uyarıları iletmesine yardımcı oldukları için vücudun ihtiyaç duyduğu maddelerdir. Tuz, en yaygın olanı yiyecekleri tatlandırmak olan çeşitli amaçlar için kullanılır. Bununla birlikte, tuz açısından zengin bir ortamda bakterilerin üremesi zor olduğundan, tuz gıda koruyucu olarak da kullanılabilir.

Ayrıca Okuyun: Tuzlu Yiyecekler Gibi, Bu Aşırı Tuzun Bir İşaretidir

Tuz ve pişirme birbirinden ayrılamaz diyebilirsiniz. Tuz ilave edilmezse yiyeceklerin tadı daha az lezzetli ve tatsız olabilir. Tuz, tartışmasız dünyadaki en önemli pişirme malzemelerinden biridir. Ama bu dünyada farklı tuz türleri olduğunu biliyor muydunuz? Sıklıkla pişirdiğimiz tuz sofra tuzudur. Sofra tuzuna ek olarak bilmeniz gereken diğer tuz türleri şunlardır:

  1. İnce Tuz (Sofra Tuzu)

Rafine tuz veya sofra tuzu en yaygın tuzdur ve genellikle yemek pişirme amaçlı kullanılır. Tuz iyidir çünkü yapıldığında tuz öğütülür ve safsızlıkların ve minerallerin çoğu çıkarılır.

Bununla birlikte, ince tuzun dezavantajlarından biri, öğütülmüş tuzun bir araya toplanabilmesidir. Bu nedenle tuzun ince öğütülebilmesi için topaklanma önleyici maddeler adı verilen çeşitli maddelerin eklenmesi gerekir. Rafine tuz, neredeyse yüzde 97 sodyum klorür veya daha fazlasını içerir. Bununla birlikte, birçok ülkede tuz ayrıca ilave iyot içerir.

  1. Deniz Tuzu (Deniz Tuzu)

Deniz tuzu, deniz suyunun buharlaştırılmasıyla elde edilir. Sofra tuzu gibi, sodyum klorürde yüksektir. Ancak kaynağına ve nasıl işlendiğine bağlı olarak genellikle potasyum, demir ve çinko gibi çeşitli mineraller içerir. Deniz tuzu ne kadar koyu olursa, safsızlıkların ve eser besin maddelerinin konsantrasyonu o kadar yüksek olur. Ancak deniz kirliliği nedeniyle deniz tuzu kurşun gibi bir takım ağır metalleri de bünyesinde barındırmaktadır.

Ayrıca Okuyun: Şeker ve Tuzu Azaltmak İçin 6 İpucu

Deniz tuzu, mikroskobik plastik parçaları olan mikroplastikler içerebilir. Gıdalardaki mikroplastiklerin sağlık üzerindeki etkileri belirsizdir, ancak nispeten düşük bir sağlık riski oluşturmaktadırlar. Normal rafine tuzun aksine, deniz tuzu daha az ince öğütüldüğü için daha iridir.

  1. Himalaya Tuzu (Pembe Himalaya Tuzu)

Himalaya tuzunun çoğu, dünyanın en büyük ikinci tuz madeni olan Pakistan'daki Khewra Tuz Madeni'nde çıkarılıyor. Himalaya tuzu genellikle ona pembe bir renk veren belirli miktarda demir oksit (pas) içerir. Bu tuz az miktarda kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum içerir. Bu nedenle Himalaya tuzu, rafine tuz ve deniz tuzundan daha düşük sodyum içerir.

  1. koşer tuzu

Bir önceki tuzun aksine koşer tuzu kaba ve pul pul bir yapıya sahiptir. Koşer tuzu, topaklanma önleyici maddeler ve iyot gibi katkı maddeleri içerme eğilimindedir. Unutmayın, bir çay kaşığı koşer tuzu, bir çay kaşığı normal tuzdan çok daha hafiftir. Bu nedenle, 1:1 oranında bir tuzu diğeriyle değiştirmekten kaçının.Bu, yiyeceği çok tuzlu veya çok yumuşak yapabilir.

  1. Kelt Tuzu

Kelt tuzunun grimsi bir tonu vardır ve çok az su içerir, bu da onu oldukça nemli yapar. Özellikle Kelt tuzu bir dizi mineral sunar ve sodyumda normal sofra tuzundan biraz daha düşüktür.

Ayrıca Okuyun: Tuzun Güzellik İçin 6 Faydası

Bunlar, seçmeniz gereken tuz türleridir. Yukarıdaki açıklama sayesinde, hangi türlerin daha sağlıklı ve hangilerinin sodyum bakımından yüksek olduğunu zaten biliyor olabilirsiniz. Tuzdaki besin içeriği hakkında soru sormak isterseniz bir beslenme uzmanına danışınız. . Uygulama aracılığıyla, e-posta yoluyla istediğiniz zaman ve istediğiniz yerde bir doktorla iletişime geçebilirsiniz. Sohbet etmek , ve Sesli/Görüntülü Arama .

Referans :
Sağlık hattı. 2019'da alındı. Tuz Türleri: Himalaya vs Kosher vs Normal vs Deniz Tuzu.
Tahıl ambarı. Erişildi 2019. Tuz Çeşitleri ve Faydaları.

yakın zamanda Gönderilenler

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found